Quá trình công tác và các dấu ấn đạt được của cô Nguyễn Thị Sơn Châu  

•    02/12/2010 : Giải Bạc cuộc thi “Kết trái cây lễ hội Đồng bằng sông Cửu Long”  
•    29/09/2006 : Giải Vàng khắc tỉa trái cây cuộc thi “Food and Hotel”.  
•    25/2/2004  : Gỉai Đồng cuộc thi Black Box Culinary Challenge.  
•    04/2009 : Hoàn tất khóa học “ Kỹ năng bếp Hoa” tại Công ty VACS (VN/CX Catering Services Ltd).  
•    05/2008 : Hoàn tất khóa “ Kỹ thuật Bánh mì cơ bản” bởi Công ty Puratos VN.  
•    2017 đến nay  : Giáo viên dạy nghề tại Cơ sở giáo dục nghề nghiệp HTChef Nha Trang- tỉnh Khánh Hòa.  
•    2002 đến 9/2017: Trưởng khu vực bếp Nguội tại Công ty TNHH MTV Suất ăn hàng không Việt Nam VACS (tên cũ:VN/CX Catering Services Ltd) - Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất TPHCM.  
•    1999 đến 2001 : Trưởng khu vực Bánh ngọt và bếp Nguội tại nhà hàng “Rendez- Vous” Hà Nội.  
•    1995 đến 1998 : Đầu bếp Bánh ngọt tại Khách sạn Eastin Grand Sài Gòn ( tên cũ: Khách sạn Omni Sài Gòn).